Хора от целия регион се събраха да се повеселят и да обменят рецепти за вкусни ястия с гъби, предаде БГНЕС.

Вижте снимки от гъбеното царство в Красен >>

Както всяка година, така и този път кулинарната изложба бе истинско предизвикателство за майсторките от региона. Те се бяха постарали да направят не само вкусни ордьоври, ястия и десерти, но и да им придадат изкусителен външен вид.

Сред показаните специалитети имаше пълнен заек с гъби, палачинкова торта с гъби, макарони с гъби, гъби фантазе, плаващи медузи от гъби, мъфини с гъби и дори пълнени печурки с пушена скумрия.

Голям интерес предизвика и европейският килим, който в момента се изработва от членовете на Съюза на пенсионерите-2004 и Русенския университет. Близо 250 души от 98 клуба от цялата област са се включили в инициативата, която предвижда хора от всички крайдунавски страни да изработят общ килим с послание за мир и приятелство.

Досега русенските пенсионери са изтъкали парчета за 110-метров килим. Целта е да се изработят 47 км българска част от общо 2857 км за всички европейски участници. Килимът ще бъде сглобен на 13 юни в немския град Улм, който също се намира на Дунав.

Гъбен завод

Панаирът на гъбите се провежда не случайно в село Красен. На неговата територия се намира един от най-големите гъбозаводи в страната. В него се произвежда средно на ден около два тона печурка и кладница, съобщи директорът на предприятието Светослав Стоянов, цитиран от БТА.

От август миналата година гъбозаводът произвежда повече кралска кафява печурка и кладница, която навлиза много бързо на местния пазар и е голям хит. Според Стоянов причината е, че има голям внос на бяла печурка от Полша, която е на много ниска цена, въпреки че вкусът й е по-лош от българската.

"Цената й е от 20 до 30 процента по-ниска от нашата", обясни Стоянов и допълни, че в Полша производството на гъби е субсидирано от държавата.

Освен за вътрешния пазар гъбозаводът изнася продукция за Гърция и за Румъния, където се търси много печурка и кладница.

Гъбозаводът произвежда и други видове гъби - шийтаке, пом-пом, която е бяла гъба, наподобяваща топка, както и рейши и намеко. Част от тези видове гъби се използват и за лечение на пациенти, които са претърпели химиотерапия заради онкологично заболяване.

Гъбозаводът ще прави опити да отглежда и бразилски бадем.
"Този вид гъба вирее в джунглата и е установено, че хората, които живеят в района, в който расте, никога не са боледували от рак, тъй като тя има много полезни свойства", обясни Стоянов.

Директорът на гъбозавода заяви, че в предприятието има недостиг на работници. В момента в него работят 60 души, като в зависимост от сезона има нужда от още 20 служители, но такива трудно се намират.