Този материал е копиран от сайта Ракия.Ком Нека започна с това, че до 2001-ва имам 4 годишен стаж в предприятие за производство на вино и високоалкохолни напитки от всякакъв вид. Организирал съм износ на големи партиди българско вино за държави от цяла Европа (вкл. Франция), Япония, Канада, Израел, Русия, дори Ливан. През 1999 г. успях да реализирам износ на търговско количество ракия за САЩ - нещо, което до тогава никой не бе успял да направи. Познавам алкохолния бизнес у нас добре. Именно затова смятам да ви поразкажа малко неща от кухнята на производствения процес на вината и ракиите в нашенските винпроми, които може леко да ви стреснат Грижата за лозата e основен приоритет на Винпром Пещера интервю с Егор Боев за сп. Агробизнесът /със съкращения/: Винпром Пещера, като най-голям изкупвач на гроздова суровина в България прави сериозни инвестиции в обновяване на лозовите насаждения. Въпреки, че работи с над 200 контрагенти, които добиват суровина от близо 100 хиляди декара лозя, компанията инвестира и в собствени масиви. Такаааааа Нека допуснем, че добивът на грозде от един декар е около 1000 кг., което не е никак малко. Какво получаваме? 100 хиляди тона грозде. Ако ракията се прави по нормален начин, няма как да получиш повече от 20л от 100 кг рандеман. Обаче, имайте предвид, че 1кг качествено грозде струва около 0,50 лв, т.е. ако всичко е редовно, 20 литра ракия ще излезе 50 лева само суровина. Ами разходи за производство, за бутилка, етикет, кашон, режийни, транспорт, РЕКЛАМА? А, забравих акциза и ДДС-то! И при тези разчети Винмпром Пещера би получила всичко на всичко 20 000 тона ракия, което сравнено с количествата, продавани годишно само в България е нищо. А те произвеждат и вино, което се прави пак от грозде Как се прави виното в България? Да допуснем, че в края на кампанията за изкупуване на грозде винпромът има 100 единици грозде с различно качество. От него правим т.нар. първо вино, не повече от 50 единици. Това е истинската гордост на всеки производител. Една част от него се оставя за отлежаване, с друга се произвеждат няколко ограничени партиди предназначени за износ или за панаирни изложения и една съвсем малка част от него остава за подобрение на други партиди. С остатъка от винени джибри примесени с обилно количество вода, захар и сухи дрожди правим още минимум 150-200 единици второ вино, което е най-често срещано на вътрешен пазар. Неговата цена е около 6-8 лева в момента (в зависимост от това колко е подобрено с вино от първата ръка). Предната манипулация се повтаря с остатъците до получаването на трето вино. То се използва най-често за продажби на вътрешен пазар в категорията около 4 лв за бутилка. Всички знаете 5 литровите картонени опаковки (плащаш 3 - получаваш 5) с цена 12,00-15,00 лева. Каквото е останало като утаечна кал и др. добавки от ферментацията отива за производство на гроздова ракия или на последното четвърто вино, което се предлага в едни много стилни пластмасови бутилки с форма на бъклица и звучни и креативни имена като Мерлото на тати, Учиндолско усукано, Трепета на технолога, Меча кръв и други подобни. Естествено, че и в най-ниските категории се добавя по мъъъъъничко от първото вино, но колкото по-надолу, толкова по-малко. А какво става с ракията? Абсолютно сте прави, когато си мислите, че в ракията от среден и нисък клас (с цена 7-8 лв за бутилка) в най-добрия случай има съвсем малко грозде. За нейното производство се използват отпадните продукти при производство на виното, т.е. винена кал, вода, захар, сухи дрожди и оцветители, и ароматизатори от растителен произход. Накрая полученият винен дестилат, който излиза с около 65-70 алк.градуса се смесва със спирт (за съжаление много често той е меласов) и омекотена вода за да не помътнее. Успокоителното в цялата работа е, че всеки уважаващ себе си винзавод изпраща поне по една проба от ракията си за анализ в акредитирана лаборатория. Там при много прецизни условия се измерва съдържанието на метилов алкохол, тежки метали и др. отрови в нея. Този анализ е много скъп ако решиш да го правиш за купаж под 5 тона ракия например. Затова казвам, че заводската ракия, макар и с да речем компромиси при влагането на качествени материали, е доказано неотровна."

От наредбата за наименованието на спиртните напитки става ясно, че ракия се прави само от гроздова мъст, дори не от джибри. Спиртната напитка, произведена от джибри по закон се нарича "джибровица". От тук нататък вървим по стълбицата надолу. Спиртна напитка произведена от спирт с есенция не е нито ракия, нито джибровица. Спиртна напитка съдържаща количество метилов алкохол над допустимото е отрова и не е напитка! Продукт от метилов алкохол не е ракия, нито спиртна напитка. Добре е пишещите братя да го знаят и тогава да дават оценки за алкохола в България. Дори и ББ не знае какво е ракия и какво джибровица, както се вижда. Сланината е полезна, когато е в минимални количества във време, когато мазнините и калориите от нея ще бъдат "изгорени" употребени за движение на тялото. Вреден алкохол е само онзи, който е над количествата водещи до интоксикация на организма. Що се отнася до онези от Якоруда това е от долна простотия! Понеже нито могат да пекат ракия, нито плащат акциз за легален алкохол.

Вече седмици всички медии тръбят и повтарят в хор - "ракията - убиец", "ракията - убиец". Бих искал да обърна внимание на редакторите, че: - първо, не се касае за ракия. Определението за ракия можете да намерите в съответните справочници. - второ, не е възможно неодушевен предмет, вещество, да бъде убиец. Иначе в съдилищата масово щяха да издават присъди на автобуси, леки коли, влакове и т.н. Убиец може да бъде единствено човек, причинил умишлено или неволно смъртта на друг човек. За точна дефиниция се обърнете към съответните справочници.

Да не са пили! На никого не му пука...

Боко, нали каза - да не ядем сланина и да не пием ракия.... Само, че се самозабрави и пропусна да си спомни, че народа е беден, яде и пие боклуци

Тайфия , е върха на айсберга . Но ако се заровят в това , властите , ще стигнат , до Нефтохима . А на тях не им се занимава с това . Защо не зададат въпроса , къде може да се произвежда отровен спирт ? Вместо да пишат , че са умрели от домашна ракия .

За тези смъртни случаи са виновни управляващите. Заради тяхната алчност и продажност. Забраниха и оскъпиха правенето на домашна ракия от хората. В това време народа е беден и няма пари да си купува алкохола от фирмите и избите на управляващите депутати. Затова хората се чудят как да си осигурят по евтин алкохол и се стига до тази трагедия. Българинът от край време си е варил ракия, във всяка къща се е варила ракия и хората са живели до 100 години. Никога никой не се е тровил от алкохол.

Предполагам, че Тайфия се надява да бъде оправдан. След като е "дървен бос", би трябвало да е спонсорирал ДПС и сега е редно да очаква помощ от движението. В помашка Якоруда не важат българските закони, а местните. Тук коли и беси ДПС и решава съдбата по свое усмотрение. Интересно как ще изкривят истината и накрая ще го отнесе "неизвестния извършител".

Мекльов? Френският МВР министър се казва Казньов, този тук е Мекльов - звучи доста е близко, французин трябва да е :)

Бай Кольо ветринара май много си е харесал тая думичка аневризма-авьоритетно звучи някак си, щом половината село с нея е изпратил в последен пьт

Това са цели 6 Мюмюна по малко! Та този човек е за награда,а не за съд!

"33-годишният мъж е починал на 21 декември от метилов алкохол, макар в смъртния му акт да пишело аневризма. " Както бях писал по-рано, явно в Якоруда всеки може да бъде отровен и в смъртния му акт да пише - аневризма!!! Ако не бяха умрели толкова много хора, поне двама, трима щяха да са си заминали ...... от аневризма. Къде са институциите. Освен търговеца отровил хората, в джендема трябва да бъде и доктора, покрил убийствата.

Юсуф, Меемед, Салих и прочее се нацепили с менте ракия, друг пък пил вино и оцелял. Като им речеш да озаптят ходжата да не вие - те почт да вият, че са им накърнени етническите права, а ракия и вино къркат, напреко на повелите на Аллах....

Добре де, тоя чак толкова ли е малоумен да не знае какво причинява метиловия алкохол? Баш селските пияници са тънки разбирачи на тая тема, мисля. А ако го е осъзнавал, то тогава да го накарат да изпие две водни чаши от ракията и те тава е...

Спокойно. Селските пияници няма да свършат никога.

Този трябва да го почерпят със собствената му ракия, без дела и присъди, а после да му лепнат една аневризма в смъртния акт.

Резултатите от взетите проби и аутопсията показаха, че 33-годишният мъж е починал на 21 декември от метилов алкохол, макар в смъртния му акт да пишело аневризма. ---- Говедото в бяла престилка, което се е подписало в смъртния акт, няма ли да лежи в затвора за документ с невярно съдържание и немарливо изпълнение на служебните задължения?

абе много почнаха да ги бъркат тези смъртни актове

Ми тоя излиза че е бахти и масовият убиец и в никакъв случай не може да се приеме, че не е знаел или разбрал за какво става въпрос!

то сега ще излезе, че половината гробище на якоруда е заето от ракиджийте

какви са тези мюслюмани да пият ракия,да участват в свинско погребение, и да празнуват Коледа...