Георги Калоянчев е роден в Бургас на 13 януари 1925 г. След отбиване на военната си служба, се записва в бившето театрално училище в София.

През 1952 г. завършва актьорско майсторство в ДВТУ „Кръстьо Сарафов“. Сред състудентите му в класа на професор Сърчаджиев са още Катя Зехирева, Коста Цонев и Катя Динева.
Веднага след завършването, Георги Калоянчев е приет в трупата на Народния театър.

През 1951 г. играе за първи път в киното в първия филм на съвременна тематика - “Утро над родината”. Комикът е душата на компанията в ролята на циганчето Сали. През 1956 се снима за втори път в киното - филмът е все на същата “производствена” тема – “Димитровградци”. 

В театъра функциите на големия актьор се свеждат до заместване на заболели актьори. Като виц от онова време е останала репликата на Масалитинов (когато му съобщили, че някакъв актьор е заболял) ”Викнете Калоянчев, той може всичко да играе. Той може да играе и жени”.

Точно в този период Георги Калоянчев преминава от Народния театър в трупата на скоро създадения Сатиричен театър.

Следва и поредица от незабравими образи в незабравими филми – щангистът в “Специалист по всичко” (1962), Кондов във “Вълчицата”, инспекторът в “Инспекторът и нощта”, фокусникът в “Най-дългата нощ” (1967), Риксата в “Привързаният балон” (1967), Джордано Бруно в италианската продукция “Галилео Галилей” (1969), Езоп в “Езоп” (1970), “Нощните бдения на поп Вечерко” (1980), “Бон шанс, инспекторе” (1983), “За къде пътувате?” (1986)… общо повече от 50 игрални филма.

През 1991 година режисьорът Иван Ничев засне “Бай Ганьо тръгва из Европа” с Георги Калоянчев в ролята на прочутия българин. Оказа се, че това е един от най-гледаните филми през първата половина на 90-те години.
През 2003 г., е заснето своеобразното продължение “Бай Ганьо се завръща от Европа”. Сценарият е писан специално за големия актьор, но десет години по-рано и дълго време не се намират пари за реализацията му.

През 2003 година след многото други призове и отличия, Георги Калоянчев получава и Наградата на Съюза на артистите за цялостно творчество. Тогава излиза автобиографичната му книга "Жив съм, ваш съм!".

Калата, както го наричаха всички, слезе от театралната сцена през лятото на 2007 г., защото казваше, че не иска да става за смях пред публиката, която го обича, припомня Дарик радио. Признаваше обаче, че всяка вечер преди да заспи се връща в спомените си за най-силните години на Сатиричния театър.

На 26 март 2009 г. заедно със Стоянка Мутафова получава звезда във "Famous Алеята на славата" пред кино "Арена Младост". Калата и Стоянка, както всички ги наричат, са първите български актьори, които осемчленното жури почита с това отличие. Специално за двамата популярни комици е написана пиесата "Космонавти" от Илко Иларионов, с която през 2005 г. Калоянчев празнува 80-годишнината си в Сатирата.

През 2011 г. Георги Калоянчев си партнира за последен път със Стоянка Мутафова в телевизионния сериал "Столичани в повече".


Вижте снимки на Георги Калоянчев