Коментари - Фирма защити хляба, който продава | Днес.dir.bg

да сте видяли ниви с ръж , просо,ечемик само в приказките действителноста е боя и пр. химикали. В Герм. е същото хляба е по скъп и не се разваля с седмици, че и месеци кога натуралния хляб е бил толкова издръжлив?

Големи корифеи станахте всички.За какви белтъчини, мазнини, сурови влакнини и прочие тъпизми говорите? Трябва да се даде рецептурата на хляба,евентуално калориите на 100 г. хляб.За качествен хляб е необходимо брашно с параметри: колич.мокър глутен,цвят,едрина,число на падане/по метода Зелени/ или разливаемост.За различните диабетични и деликатесни хлябове има различни показатели, като всяка фирма-производител дефинира продукцията си в нормали и системи за самоконтрол.Важен елемент е да не се добавят консерванти, прекомерно количество набухватели,оцветители,избелители,коректори-защото те са вредни, тук е заровено кучето...Пшеницата и брашната варират в широки граници по отношение на белтъчини,каротиноиди,минерални вещества, витамини и др., но има минимално или максимално изискване за всеки вид хляб, според предназначението му, като в различните страни, тези изисквания са различни.В БГ стандартите са игнорирани още 80-години на ХХ век.

МДА, ясно, че стандартите по БДС от 1979 год. са по-добри от сегашните измислени и некоректни "стандарти".

консумирайте, възможо най-малко преработени храни, защото преработката включва всякакви шашми за максимизирани на печалбата, които за съжаление не включват действия съобразени с вашето здраве, и понеже резултатите често са в бъдещето (т.е. не умираш веднага), им минава номера

За рецептите не се и съмняваме, че са добри, също исуровините на излизане от Австрия, ама какво им се случва след това в българския завод, се вижда от резултата - хлябът е разноцветен, вкусът му е съмнителен, винаги е различен, консистенцията е "пълен с въздух" /прекалили са с набухвателите или не е втасвал както трябва/, често е влажен отвътре, което е опасно, защото се развиват плесени ... Най-сериозно си мисля дали не мога да се спретна и да си меся сама три пъти седмично - може и по-евтино да ми излезе, и поне ще се знае от какво е направен. Сега има различни брашна, мога да се справя.