Търсят кой да прави Смядовска луканка

В Смядово търсят инвеститор, който да произвежда прочутата "Смядовска луканка". Част от фабриката, която произвеждаше „Смядовска луканка”, беше реституирана от 32-ма наследника, които не могат да се разберат за дяловете си.

11:27 | 8 ноември 2009 16 385 Bulphoto

Това заяви кметът на Смядово д-р Севи Севев, цитиран от Фокус.
В резултат на споровете сградата се руши, няма и охрана, допълни д-р Севев. Производството на „Смядовска луканка” можеше да се извършва в малка фирма за пушене на пилета в града, лицензирана по системата ХАСЕП, но тя изпадна в сериозни финансови затруднения, каза още кметът.
Сега се търси инвеститор, който ако поеме пасивите и купи 50 % от предприятието, ще останат средства за нова техника за производство на самата луканка. Големите фирми от бранша не проявяват интерес, защото истинската „Смядовска луканка”, отговаряща на рецептата, трябва да е от специално месо и да се суши 60 дни. Докато големите месокомбинати сушат луканката, произведена от вносно месо, за три дни и я продават, отбеляза д-р Севев.
Той не е загубил надежда, че производството на прочутата „Смядовска луканка” ще бъде възстановено и поради това задържа ликвидирането на около 4000 черни прасета, от месото на които се прави луканката.

ИЗБРАНО