Разкриха под микроскоп какво всъщност има в българските кренвирши
Едва от 1 до 15% месо се съдържат в различните марки, показва експеримент на студенти по патология
Обратно в новинатаКоментари - Разкриха под микроскоп какво всъщност има в българските кренвирши | Днес.dir.bg
Коментари
не е ли крайно време да ги направят с теикиране 'имитиращ продукт" като сиренето и т.н.
"Едва от 1 до 15% месо се съдържат в различните марки, показва експеримент на студенти по патология" Има кренвирши, на чиито етикети пише, че съдържат между 80 и 90% месо! Къде е държавата, щом всички производите лъжат и реално кренвиршите съдържат между 1 и 15% месо? "Цената на кренвиршите варира между 4 и 9 лева за килограм." Доста евтини са тия цени. От какво ли може да са такива кренвирши, щом килограм прясно месо е 9 лв? Иначе кренвиршите, за които аз се сещам, са по 20-30 лв/кг.
В кожата на пилетата се съдържат най-отровните вещества, които организмът изхвърля, а те слагат пилешките кожи в кренвиршите !!!
Даа, "остатъците от кожа например не означават, че кренвиршът не е от месо"! И от рога и копита да са, пак са от месо. А с перушина са баш пилешки! И ако някои си мислят, че днешните кренвирши и пр. месни продукти не са истински да не забравят, че истинското месо, мляко и пр. са недемократична комунистическа отживелица и да ядат банани! Сега поне има толкова много банани, че с гордост можем да се наречем бананова република.
И аз изследвам колбасите преди да ги ям- давам резенчета на кучето и котката- ако ги излапат този колбас е за семейството, ако го подбиват но все пак го изяждат е за тях, ако ме гледат обидено е за боклука.
Преди време питах една продавачка: кои от предлаганите кенвирши са най-хубави ? Аз кренвирши не ям отговори прдавачката.
1. 81.45 % значи е кренвирш 2. фифти на педесе с брашното -кренвиш 3 80/20 % - кремвирш 4 от нула (зиро) до 2-3 % е кремвиш 5 има и хибрид - кремвриш , от името става ясно , че е за варене
За 9лв може да има 100% месо, но на 4-7лв става съмнително. Трябва БАБХ дамправи проверки , а не патолози и да глобява здраво!!! Сирене с палми, колбаси с палми после защо аптеките печелят повече норкодилърите и защо не ви стига пенсията....
БАХБ ще прави проверки?! Интересно!!! Това значи да останат на по една гола заплата....
20 октомври 2016 БСП иска закон за повече български храни в магазините. БСП предлага нов закон за българските хранителни продукти в търговските вериги. Той вече е внесен в Народното събрание.
"Разкриха под микроскоп какво всъщност има в българските кренвирши" - добре. Сега да разкрият под микроскоп какво всъщност има в българската "демокрация" - дали няма да се окаже подобен потрес ...
Това е кремвиш "МАФИЯ"! Демокрацията не ти е виновна! Платон е казъл: "Добрите хора не се нуждаят от закони, за да се държат правилно, а лошите винаги ще намерят как да ги заобиколят."
Не се казва какви кренвирши са изследваните, но и без изследване е ясно, че в месен продукт от 4 до 9 лева няма как да има 95% месо. Същото е и за сирене в същия ценови диапазон.
Стана ми гнусно. Трябва да има стандарт и съответно лаборатория за изследване на състава. Контролът е важен!
От 15г. не ям кренвирши ...тук в UK от време на време купувам немски...но и тук има доста боклуци....
Че тя технологията е такава. При бай Тошо фърляха цели пилета в мелачката. Барабар с перушината и краката.
Явно не си живял по това време и чул не до чул пишеш.Извади рецептата от това време по технология и ще се изненадаш от една съставка както всички дето сега още си мислят, че млякото се прави отзад в супермаркета/ а може и да се прави/Моят зет най-много се кефи на надписът в някои супермаркети "Сирене от краве мляко".
студенти значи? добре, но някой трябва да им каже, че дори в месото месото е само 22 до 25%! останалото е вода!
Разбрала ти тъп.ата кра.ту.на ...това че тялото ти е 80% вода не означава че мускулите ти са 80% вода... 100% пилешки гърди трябва да съдържат 80% месо и 20% вода и добавки.....т.е. ако се каже че кренвирша трябва да съдържа 80% птиче месо то трябва да съдържа птиче месо което само по себе си трябва спазва стандарт и да съдържа 80% съдържа месо...аннадън мъ
Спокойно, ганювци. Българското е най-убаво. Почтените български производители искат да произвеждат евтина и качествена храна, но ЕС ги натиска, че да може да си внася некачествените боклуци.
Цената варира от 4 до 9 лв. Стандарт - няма ли ? А пазар, който да изравни цените ? Над 2 пъти разлика в цените ? Значи не е един и същи продукт, май ?
Има пазар. Тези от 4 лева са от хрущяли и кожи, а в тези от 9 има и 15% месо. Нейде към 15 лева месото е около 50%. То доматите по 3 лева, а хората искат месо и то преработено на продукт за 4? Я малко в час.
г-н "проф. д-р Стефан Драгоев - член-кореспондент на БАН и преподавател в Университета по хранителни технологии в Пловдив" , Вие сте за пенсия или за в къщи , моля Ви .
ТОВА НЕ Е НИЩО НОВО. КАКТО КАЗВАТ В ГЕРМАНИЯ, ДОБРИЯТ КОЛБАС СЕ ПОЗНАВА ПО КРАТКИЯ СПИСЪК СЪСТАВКИ. ПРИ КОМУНИЗМА КРЕМВИРШИ СЕ ПРАВЕХА ОТ КОСНО БРАШНО, МАС И ЖИЛИ С МНОГО СОЛ И ОЦВЕТИТЕЛ. СЕГА НИЩО НЕ СЕ Е ПРОМЕНИЛО.
Абе, колега ... Защо хората се избиват за твойте кебапчета, а от мен никой не купува? ... Каква ти е рецептата? ... Ами, как каква? ... Половината кайма, половината лайна .... Аааааа, ама ти слагаш и кайма??!
МОЯ КРЕНВИРШ Е 100% МЕСО .....КАК ЩЕ СИ ГО ДЕЛИТЕ НЕ ЗНАМ ?....КУПУВАШ КРЕНВИРШA И ТИ ДАВАМ 2 ЯЙЦА ГРАТИС ...
И НА МИРИЗМА ГО ДОКАРВА ПРЕДПОЛАГАМ ...НА УМРЯЛ ПОР ....ГЪБИТЕ ПО НЕГО И ТЕ ЛИ СА ГРАТИС?
Един от начините да станеш олигарх и мултимилионер е да тровиш хората. Въпроса е кой взима рушвети за да е легално?
Под "протеини с неясен произход" да се разбира паста от смлени фуражни бръмбари. Който не вярва - да провери чрез митниците колко стотици тона се вкарват годишно. Общо взето повечето българи са гадове по душа. Рядко ще срещнете други хора, които би тровили сънародници с цел печалба. Но тук това е ежедневие. Фалшиво сирене, фалшиви кренвирши, фалшив кашкавал, фалшиво масло, отровени с химикали зеленчуци и плодове и после болниците пълни. Кратка история на съвременна България.
Няма нищо стряскащо в това, което са видели под микроскоп, защото отдавна се знае, че колбасите, луканките, суджуците и всякакви други продукти от мляно месо и подправки в България се подправят яко с всичко друго освен с истинско месо. Специално кремвиршите пък са известни като храна на по-бедните, защото са по-евтини. А са по-евтини, защото съдържанието им е основно мазнини и вода, мляното месо би трябвало да е около 40 ℅. Естествено щом са най-евтиния вид колбас, че ще се купуват най-много, а това води до още повече опити за злоупотреба от страна на производителите. Аз от години не купувам никакви колбаси, луканки и суджуци. Всичко произведено у нас е пълен боклук. Ако искате да ядете качествени суджуци, луканки, бабек най-добре си купете месо директно от фермер на село и отделете ден-два за да си ги приготвите сами. Но трябва да имате и място за сушене. На терасата не е много подходящо, особено ако живеете край морето или край голяма река - гларусите, чайките и други подобни птици ще ви ги отнесат за нула време. И още един съвет: ако все пак си купувате суджук, има някои марки, които що-годе стават за ядене, не го консумирайте веднага , а го оставете да изсъхне за около 2-3 седмици. Не е необходимо да е в хладилник. Говоря специално за суджук, не за луканка. Луканката е по-мазна и ако не е в хладилник се разваля. Всички производители масово продават луканки, суджуци, бабек и други сурово-сушени продукти още преди да са изсушени както трябва. Затова тези продукти масово са меки и влажни като си ги купиш от магазина и де факто са полусурови. Оставете суджука да съхне 2-3 седмици на стайна температура, някъде в някоя от стаите на апартамента. Като изсъхне, става много твърд и е много по-вкусен. Аз съм го държал и по 2 месеца да съхне в стаята, без да е в хладилник. Не се разваля. Естествено през горещите летни месеци не е препоръчително да стои толкова дълго. И друго важно нещо - не трябва да е изложен на пряка слънчева светлина, защото ще граняса. Все пак и в него има малко мазнина.
Някога баща ми работеше в птицекланица. Беше ни забранил да ядем пилешки кренвирши. Предполагам и другите са направени по този начин.
ама за 5 лв килото какво искате, като щете убави кренвирши цената става 15 лв килото и вкуса е на онзи едновремешния комунистически кренвирш, пример - Б О Н И "Стара Планина" - идеален, ама цената е друга. Салам Камчия/Телешки/Хамбургски - Т А Н Д Е М се пробват и са най-близо като вкус, но вътре е страшна гадост, ако го направят с месо ще стане като едно време, ама цената ще е друга. Б О Н И правеха едно саламче прясно с надпис Стара планина - мноооого арно, малко бие на Камчия, ама няма чеснов аромат, но цената е различна. Русенско варено - ако четете съдържанието ще избягаш с 200, ОРИЗ в русенско варено ахахахах, за това който иска Русенско варено отива в ЛИДЛ купува си полски консерви с варено свинско по 5 лв кутията и се връща в онези старите времена. Пастет - ей там си ебало мамата какви лайна има... трябва да си извратен да го ядеш това. В кауфланда има един салам Камчия дето е 3-4 лв килото, това като го срежеш и се разтича... Клевер на Била е същата гадост.
Във всяко месо няма ли и нервни влакна? Докато това месо е живо, как се управлява от съответния мозък на животното, ако в него няма нервни влакна?
Да си патолог ,трябва много опит ,аналитични способности,отговорност и ред други качества.Чудя се до кога лекарите в Република България ще бъдат толкова мизерно платени.Това е престъпление,един депутат -тунеядец да получава повече от лекар
Чета коментарите и не спирам да се радвам на изворите остроумие! Сякаш водопадите Виктория падат в това пространство! Едно нещо, обаче ми иде на ум и не мога да си отговоря: Как така едно никому неизвестно момиче постави кремвирш на микроскоп, а толкова години, толкова много инспекции, учени и общественици, НПО-та и политици не се сетиха? Тая им ......................... майката на всичките тия хора и ги посрами, докато са живи. Но освен това изобличи непоправимо мита за месото и боклуците в кремвиршите. Как само звучи сега : "КРЕМВИРШИТЕ ОТ МЕСО"! По една рецепта кремвирш се прави от : 1 кг свинско контрафиле 250–300 мл животинска сметана 2 ч. л. сол 1 ч. л. черен пипер 1/2 ч. л. смлян бахар свински черва за опушване: 200 г ориз 50 г кафява захар 4 дафинови листа 2 звездовидни анасона 1 пръчка канела и Месото се почиства от ципите, нарязва се на кубчета и се оставя в хладилник поне за час. 2 Домашни кренвирши от свинско месо 2 След това се смила много добре в изстудена купа на блендер, докато стане на пюре. 3 Домашни кренвирши от свинско месо 3 Малко по малко при постоянно разбиване се наливат сметаната и 200 мл вода, също много добре охладени. Овкусява се със сол, черен пипер и бахар. Прибира се във фризер за 15 минути. 4 Домашни кренвирши от свинско месо 4 Червата се накисват в студена вода за около 20 минути. 5 Домашни кренвирши от свинско месо 5 След това се пълнят с месото и се оформят кренвирши. 6 Домашни кренвирши от свинско месо 6 Пошират се на 70 градуса за 15 минути и веднага се потапят в леденостудена вода за 5 минути. 7 Домашни кренвирши от свинско месо 7 В съд, покрит с алуминиево фолио, се сипва оризът, смесен с канелата, анасона, захарта и дафиновите листа. 8 Домашни кренвирши от свинско месо 8 Отгоре се слага скара, а върху нея – кренвиршите. Опушват се на умерен огън за около 15 минути. Съвет: Всички продукти за кренвиршите трябва да са леденостудени, за да се получи хомогенна смес. По този начин може да направите кренвирши със същото количество пилешки гърди. Това явно е непознат продукт... Ако влезете в помагало.ком ще видите по технология как се изпълняват кремвиршите... И там няма да познаете продуктите от търговската мрежа.... Странно на какви глупости учат децата в училищата? По стандарт утвърден от Министерство на земеделието, който ми се струва обективния критерий за рецептата за промишлено производство, рецептата е много различна. Със Заповед №РД 11733/2010 година е утвърден стандарт Стара планина.... В нея пише рецептата по стандарт... Правят се от свинско месо 82 килограма , сол, индийско орехче или есенция от такова, захар или декстроза,черен пипер или екстракт от пипер, , фосфати, аскорбинова киселина, лед или судена вода за хомогенна смес - 15, 560 литра вода или лед ... като съответно е посочено на 100 кг колко се сипва. На 100 кг солта е едно кило седемстотин и петдесет грама 1, 750 кг Много ми е инетересно дали този продукт съществува на пазара? Ако поставим 100 кг месо и еквивалентите на добавките . При кило месо от 7-10 лева с вода от 15,6% , едно кило кремвирш трябва да струва не по- малко от 10 лева и като сложим заплати, осигуровки, ток, наем, ДДС и печалба, цената на кило кремвирши ще удари 25 лева , а може и повече и то при производителя в цеха или завода. Защото след производителя идват дистрибуторите, които искат да спечелят нещо за труда си. И накрая в агазина цената ще е още нагоре. Сами си преценете реалностите и кажете как да се намери златното сечение на истински продукт, който ще са плати от купувачите, защото един купувач не носи печалба, нито 10 купувача. Печалбата се носи от хиляди купувачи, за да има постоянен оборот, който да плаща заплати, данъци и печалба. Но само така се вдига стандарта на живот и се изпълнява стандарт "Стара планина", за да не е само едно пожелание. В съзнанието ми остава онази мама, която им разказа мамата... на кремвиршите от месо...
Освен това стандарт Стара планина предвижда срок на годност и задължителни условия за опаковане и съхранение на кремвиршите... Значи смятайте къде е цената за продукт, който изисква внимателно отношение за съхранение и опаковане? Все пак мисля, че обективното отношение води до полезни решения и това момиче дава много полезен резултат, ако някой обърне внимание и подобри нещата.
Технолога на една от най- големите фирми за тези продукти,не беше светнал как може да ги прави без месо.Това беше преди 30 г.Сега яжте пак този продукт,ако искате...
Няколко въпроса: има ли стандарти за производството на кремвирши, има ли хора, които да следят дали стандартите се изпълняват, има ли наказания за предните хора, когато си затварят очите за стандартите и наказания за производителите, допуснали отклонение от стандартите ... и въобще вие забравихте ли в каква кочина живеете, че очаквате нещо тук да е наред? Не е въпрос.
Има стандарт има и норми и както писах по-долу знае се че не са от месо отпреди 20 години. Тук някакви псевдо ''учени'' от Пловдив искат 4000 лева пенсия като правят хората на глупаци със снимки на кремвриш под микроскоп. Майните с храните по-полека в науката, че да не срещнете Гешев на живо за източване на бюджет с кйор-фишеци и шарлатания.
А ти ако си мислиш, че тези бордей в Пловдив наречение ''унивесритети'' ще ги утвърдиш с шарлатания, само показва и нивото там какво е. Да си виждал някой от Стопанската Aкадемия в София да пише подобни глупости?! Hо това са и професорите от Пловдив и член-кореспондентите и академиците. И, апропо, 7 ''университета'' на 300 000 град са множко. Я по Пловдивско хващайте мотиките, че ''лозето иска копане'' а не публикяции със снимки на кремвирши.
не е възможно ! Нали Йордан Йовчев от малък го хранили само с кренвирши и затова е станал шампион ?????
Ако нямат ГМО и химия са добър източник на протеини! Какво лошо има да ядеш кожа, сухожилия и кости?
Нa този за открития отпреди 20 години ли му давате пари за: член кореспондент, професор, доктор и т.н. пред името му. Още преди 20 години като сварих кремвирши (И аз ги обичма много. Hезасисимо, че не са месо са вкусни.) водата става розова, от оцветителите, които целят да придадат характерния за месото розов цвят. Тази пловдивска майна да не я направите академик само с кремвирши. Tези от BAH ви взеха за канарчета.
Много членове се навъдиха в България, от всякакъв вид ....... а пък доктори .... нали и Стоичков е доктор хонорис кауза, Слави Бинев пък стана архонт. Тия научни, църковни и т.н. титли така се обезцениха ( подобно на ордена Стара планина), че е редно хората дето са ги получили наистина по заслуги да се откажат от тях и да ги върнат в знак на протест.Иначе се приравняват към една масова паплач дето ги има.
Всички знаем какво има в кремвиршите. Нищо ново освен малко снимки... Интересно но цялата идея около кремвирша и пастета се върти около ядене на нещо което никога не би го изял ако не е смляно на пастет! Един вид ядене на отпадъци от транжиране.
Нищо ново под слънцето. Кренвирш не съм ял сигурно от 10години, както и салам. Много мнимавам дори с луканките. Последните години наблягам на малките месарници за покупка на месо и домашни суджуци.
"Експериментът беше направен от MU-Sofia Pathology - фейсбук страница на студентите по патология в столичния Медицински университет" . Колега, не може експериментът да е направен от фейсбук страницата, там е качен, а е направен от студентите. Коригирайте се!
Хора, кренвиршът е бюджетна храна, която се прави от бюджетни животински суровини (остатъци), които да бъдат оползотворени. Това е идеята с която немците или австрийците са го изобретили. Това колко месо се слага - зависи от това колко евтин трябва да бъде продуктът. Не може това нещо да струва 7 лв., а да се прави от суровини, които струват 1.50 лв. В Германия също има кренвирши, но са по-добри, да не кажа и по-евтини, а съответно работниците, които са ги правили са взели немска заплата. Явно кренвиршите в България са вълшебни пръчици и доставят на производителите нови бентлита и имения. Между другото има БГ кренвирши по 10 лв. килограма, които са доста добри на вкус. Но това е когато се спазват малко или много стандарти
Според проф. д-р Стефан Драгоев - член-кореспондент на БАН и преподавател в Университета по хранителни технологии в Пловдив, е естествено в хомогенната смес на кренвиршите да се намират подобни частици. Той обясни, че остатъците от кожа например не означават, че кренвиршът не е от месо. А БЕ КОЛЕГА, проблемът е в това, че "НЯКОИ ЯДАТ САМО МЕСОТО, А ЗА ДРУГИТЕ ОСТАВА САМО КОЖАТА"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}