Толкова празно море не е имало - каята, цацата и попчетата, с които пълнехме мрежи други лета, сякаш се изпариха, няма ги, разказват с тревога рибари от Варна пред в. "Труд".

Паламудът е единствената надежда за по-стабилен улов по Южното Черноморие.

Заради липсата на риба у нас цяло лято на Кооперативния пазар във Варна търговци пласират охладени гръцки ципури и лавраци. Останалото е замразена риба.

В момента се продават замразен испански калкан по 35 лв. за килограм, филета от акула за 12 лв., миди с черупки за 4-5 лв. килото.

На щандовете почти няма прясна морска риба и затова цените са доста по-високи, отколкото в началото на лятото. Каята, която тогава струваше 3,50 лв. за кг, сега се харчи за 5 лв.

Тук-там предлагат чернокоп и барбун за 6 лв. за килограм. Има и малко лефер на рекордната цена от 32 лв. Цацата е 2 лв. и според търговците е несебърска. Не отричат, че са продавали и вносна.

Търговците използват различни трикове, за да пробутват замразена или вносна риба за българска и прясно уловена. Това лято туристите на морето масово ставаха жертва на изпитана тактика - предлагат им норвежка дълбоко замразена скумрия за родна охладена, извадена преди 2-3 дни от морето.

А черноморска скумрия няма от десетилетия. Вносната се познава по очите. Големи ли са, значи рибата не е ловена в Черно море, а е доставена от другаде, обясняват рибари.

Друг трик на търговците е да пробутват хваната преди няколко дни риба за току-що извадена от морето и съответно да искат по-висока цена. За целта екземплярите се киснат в солена вода. Трикът минава, ако клиентът е лаик, иначе ще познае, че рибата не е съвсем прясна по тъмните люспи.

“Видите ли охладена вносна риба, знайте, ако не е от Гърция, мамят ви”, казват още рибари от Бургас.

Няма как да се внесе, освен от Гърция, тъй като времето за транспорт от южната ни съседка е най-кратко. Охладената риба естествено е по скъпа от замразената, защото е по-прясна.

Тя идва предимно от Кавала. У нас пристига в хладилни камиони под лед. Пътува в специални опаковки, подобни на стиропор. Те осигуряват термоизолация, а и са хигиенични.

При покупката на дълбокозамразена риба клиентите могат да бъдат излъгани и с грамажа. Това става с т.нар. глазура - замразена вода.

“Освен че рибата заедно с водата не тежи 1 килограм, както е посочено на етикета, а най-много 800 грама, водата в нея е повече от 20%”, казват възмутени бургазлии.