"Разполагам със собствен терен под Аспаруховия мост във Варна, където ще реализирам проект за индустриално отглеждане на калкан. Стойността му е 6 млн. евро", каза Сариев, цитиран от "Марица".

Компанията му "Стоянстрой" развива проекта за 14 месеца, като четири екипа от специалисти са посещавали европейската фирма, от която специално е закупено ноу-хау. За него са платени около 300 000 евро, които са основните разходи по инвестицията до момента.

Теренът е придобит, като компенсация за построените преди време от фирмата на Сариев детски градини и училище във Варна. Производствената сграда е с размери 100 м/50 м/15м. Калканът ще се отглежда в специални 8-етажни улеи, с постоянно течаща вода. Те са дълги 50 м и широки 2 м. Технологията е уникална с това, че използваната черноморска вода се филтрира постоянно на всеки етаж от инсталацията и само 5 на сто нова вода ще се добавя ежедневно.

В пречистената вода се добавят микроорганизми, необходими за растежа на калкана. Храната е гранулирана и ще се внася от европейски производител. Изсушените отпадъци ще се пакетират и ще се продават като рибешка тор. Плановете са годишното производство на прясна и охладена риба да достигне 250 тона.

Първият етаж на новата ферма е предвиден за рибите с тегло от 1.5 кг до 3 килограма, които са готови за продажба. На осмия ще живеят най-малките риби.

"Проектът е оптимизиран така, че да отговори и на най-малките подробности в технологията по отглеждането на калкана - една доста претенциозна риба. Тя не може да оцелее, ако има дори малки отклонения в топлината на водата и осветлението. Затова сме подсигурили тройно ключовите машини на инсталацията", каза Сариев.

За изпълнението е планиран срок от 2 години.