Почина Царя на божолето Жорж Дюбоф

Младото вино е марихуаната на щастливите хора, казваше фамозният френски производител

20:28 | 5 януари 2020 | Редактор : Криси Димитрова 38 9279 Снимка: Getty Images/ Gulivers Photos

Инсулт покоси Краля на божолето. Френският производител на младото вино Жорж Дюбоф си отиде от този свят на 86 години.

Виж още Младо Каберне на ”Винпром Карнобат” избрано за българското Божоле

Близките му съобщиха за кончината днес. Той е издъхнал в събота сутринта в дома му в Лион, Франция.

Дюбоф бе популярен с оригиналните си изказвания за младото вино, наричайки го "марихуаната за щастливи хора". Марката му "Beaujolais nouveau" се превръща в световен феномен през 80-те години. Заради виното му цял свят празнува Международния ден на божолето.

Царя на божолето е роден в една от най-старите винопризвеждащи фамилии в региона, като неговите предци са култивирали лозя още през XVIII век.

На 5-годишна възраст той вече взима участие в първата си реколта.

На 19 години изоставя обучението си с оглед да се развива изцяло в семейния бизнес. Продава вината, които лично е бутилирал като излиза и обикаля всички ресторанти в квартала. Като резултат от този успех той изобретява професията "производител бутилиране" от вкъщи и създава група производители, наречени "L"Ecrin Maconnais Beaujolais".

За Жорж Дюбоф бутилирането е уникална техника.

"Необходимо е да се действа нежно, да се започне работата по определено време и в напълно хигиенизирана обстановка. Бутилирането е работа, която е също толкова чувствена, колкото и тази по отглеждането на гроздето. Изисква се стриктност, прецизност, хигиена, подход. Най- деликатната операция при бутилирането е запазването на великия шедьовър докато се затвори като резултат от години труд", казваше приживе той.

"Нашата страст към виното е първо да се опитаме да го разберем, после да го обичаме и да го ценим. Нашата професия е да поканим възможно най-много хора да споделят радостта ни от това, което вършим и в същото време да им обясним ролята на магията на виното, символ на мечтата, донасящо настроение на чувственост, поетичност и романтизъм. Божолето е "марихуаната за щастливите хора". Уважение към качеството, към традицията, уважение към непокътнатостта на виното, това са ключовите думи за успеха ни.", сподели Дюбоф в едно от интервютата си.

Един от основните американски ежедневници пише: "Ако има име в Божоле, синоним на сигурност и качество, със сигурност то е това на Жорж Дюбоф".

ИЗБРАНО